珊瑚草泡多长时间黏黏的能吃吗 和鹿角菜的区别

导读:要说起这个珊瑚草,这是很多人都是吃过的,只是有些人不知道这个名字而已,凉拌的珊瑚草吃起来是非常的好吃,脆脆的,夏季吃凉拌菜,这是必备的,珊瑚草泡多长时间黏黏的能吃...

要说起这个珊瑚草,这是很多人都是吃过的,只是有些人不知道这个名字而已,凉拌的珊瑚草吃起来是非常的好吃,脆脆的,夏季吃凉拌菜,这是必备的,珊瑚草泡多长时间黏黏的能吃吗?和鹿角菜的区别有哪些:

珊瑚草泡多长时间黏黏的能吃吗:

买回来的珊瑚草一般是干的,干的珊瑚草先用清水清洗一次,然后浸泡5分钟,换一次水,这步骤重复三次,这样做的目的就是将珊瑚草里面的盐分脱出来,还有就是去除珊瑚草里面的杂质。

然后准备一大盆的水,将珊瑚草浸泡在里面3到4个小时,每一小时换一次水。干的珊瑚草是淡咖啡色,泡发了过后就是但米黄色,还是透明的,看着就比较有食欲,泡发了过后用清水清洗一次就可以凉拌吃了。

用水泡珊瑚草的过程中,很多人就有疑问了,为什么水里面和珊瑚草上面有一层黏黏的,不管怎么洗都一直有,是珊瑚草质量问题吗?这不是质量问题,是正常的,珊瑚草有黏黏的也不要担心,捞出来再次用清水洗一次,沥干水过后将珊瑚草分包包装起来,放在冰箱的冷冻室里面,需要吃的时候拿出一小包,常温解冻就可以吃了。

泡珊瑚草要用冷水泡,用温水泡会变成糊状。(上图珊瑚草,下图鹿角菜)

珊瑚草和鹿角菜的区别:

1、颜色区别

珊瑚草是黄白色的,形状比较乱,没有什么规律,珊瑚草之所以叫珊瑚草是因为和珊瑚长得比较像,珊瑚长得就是杂乱无章。而鹿角菜是绿色的,因为长得像鹿角而得名,外形长得比较规律好看。

2、营养价值区别

珊瑚草含有的是矿物质元素还有就是胶原蛋白;而鹿角菜里面含有的是牛磺酸,多糖,还有钙铁镁等微量元素。

关于珊瑚草泡的时间就介绍到这里了,泡太久可不好,而且这个必须要用冷水泡,要不然会变成糊状。珊瑚草和鹿角菜在颜色上就有很大的区别,用肉眼一眼就可以看出来。

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